Badaniem rozstrzygającym diagnostyce alergii na gluten jest biopsja jelita cienkiego i wykrycie w testach  przeciwciał Anti-tiusse Transglutaminose Antibody  (TTG), Anti-glandin (AGA) Antibody,  Anti-endomysal (EMA) Antibody,  Anti-reticulin (ARA) Antibody.

Produkty bezglutenowe; ryż, kukurydza, ziemniaki, soja, proso, gryka, tapioka, amarantus, maniok, soczewica, fasola, sago, sorgo, orzechy, owoce, mięso

Produkty zakazane; pszenica, orkisz, jęczmień, żyto, owies!

Dr nauk med. Joanna Kusowska